مخابز تستخدم الديزل بدلا عن الكيروسين في صناعة الخبز

مخابز تستخدم الديزل بدلاً عن الكيروسين في صناعة الخبز.. وتحذير من أضراره الصحية





«الجزيرة» - عبد الله الحصان

كشفت جولة قامت بها (الجزيرة) على عدد من المخابز في مدينة الرياض استمرار استخدامها لمادة الديزل في صناعة الخبز.

وقال مصدر ل(الجزيرة): إن المخابز استندت في استخدامها لمادة الديزل على تعميم سابق كانت قد أصدرته وزارة الشؤون البلدية والقروية لأمانة مدينة الرياض قضى بالسماح لأصحاب المخابز باستخدام الديزل في تسخين الأفران خلال فترة الشتاء الماضي والتي شهدت حدوث شح في مادة الكيروسين الأبيض.

وحذرت مصادر في الرئاسة العامة للأرصاد وحماية البيئة من استخدام الديزل في صناعة الخبز باعتبار أنه يضر بصحة المستهلكين نظراً لما ينتجه من مواد كربونية عند احتراقه داخل الفرن، ودعت إلى استخدام بدائل أخرى كالغاز.

وقال المتحدث الرسمي للرئاسة حسين القحطاني ل(الجزيرة): (ننصح ونؤكد على استخدام المواد التي لا تحمل أضراراً صحية أو بيئية سواء كانت في المطاعم أو المخابز أو غيرها).

وأضاف: إن الرئاسة تسهم مع أمانات المدن بتحديد بعض الاشتراطات في هذا الجانب لإيجاد عوامل صحية مناسبة تمنع حدوث أي ضرر للإنسان صحياً.

ومن جانب آخر كشف مصدر مطلع ل(الجزيرة) - فضل عدم ذكر اسمه - أن وزارة الشؤون البلدية والقروية خاطبت أمانة مدينة الرياض قبل نحو شهرين بالسماح لأصحاب المخابز استعمال الديزل لتسخين الأفران عوضاً عن الكيروسين بسبب الشح فيه وذلك لمدة عام مع أخذ تعهدات على أصحاب المخابز بعدم السماح لهم باستعمال الديزل بعد انتهاء الفترة المقررة.

من جهة أخرى أكدت دراسة أمريكية أن استخدام الديزل يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب، خصوصاً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مستويات الكولسترول المرتفع, وأوضحت الدراسة التي أجراها عدد من الباحثين في جامعة كاليفورنيا، أن تلك الجزيئات الصغيرة جداً المتوفرة بالديزل، تندمج مع الكولسترول لتنشيط الجينات التي تسبب تصلب الشرايين.

وأكد الباحثون أن جزئيات الديزل تدخل الجسم عن طريق الرئتين، ثم تتفاعل مع الدهون الموجودة بالشرايين للتعرف علي الجينات النشطة بالجسم، كما أن عوادم الديزل ترتبط أيضاً بأمراض سرطان الرئة والربو وخلل الحمض النووي.